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2021年江津:食品生物技术专业是干什么的

自考招生2021-06-11 21:19:56自考专业1来源:自考网

食品生物技术专业是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程,也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术,如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,掌握生物技术的基础理论,熟悉常用的生物技术和工艺技术,能胜任食品、功能性食品的生产、开发,食品企业和酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技术应用性专门人才。

学习掌握食品微生物学、食品生物化学的基本知识。掌握食品加工用原辅料的质量要求、验收方法。熟练掌握食品加工过程中每一工序的目的、工艺条件、所用设备、操作规程及品质控制。运用食品工程技术和生物工程技术制作常见的功能性食品。掌握微生物发酵工程的基础理论。熟练发酵技术在食品工业中的运用。掌握发酵液的预处理技术。掌握常用过滤设备和过滤分离的基本方法。掌握生物分离产物的浓缩及结晶技术。还要学习无机化学、有机化学、分析化学、食品卫生、食品企业管理等方面内容。

食品生物技术专业专升本可以报考相同专业也可以报考对口的相近专业,比如食品质量与安全、食品科学与工程等。也可以通过远程教育专升本的成人高等教育方式进行报考学前教育、小学教育、汉语言文学、教育学、教育技术学、心理学、法学、公共事业管理、英语、数学与应用数学、化学、化学工程与工艺、体育教育、物理学、思想政治教育、历史学、日语、美术学、特殊教育、应用化学、汉语国际教育、文化产业管理、商务英语、生物工程、计算机科学与技术等专业。>>>点击此处立即联系学业顾问>>>

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