阐明卖螺蛳粉真的是一个门槛低且能养活人的生意。
本问题43个字,高赞答复把前38个字用各种视点都答复过了,只剩下最终5个字没人答。
尽管餐饮是创业门槛最低的坐商(铺面运营),但比较于其他沙县小吃,洋快餐,家常小炒等品类,卖螺蛳粉的门槛又愈加低一个层次。
首要,螺蛳粉用的是干切粉,不是湿粉,配料主要是腐竹、酸笋、酸菜、花生米,都是能够长时间保存的食材(相对于湿粉和鲜肉),这在提高了单次质料收购量的一起降低了收购频率,很多的收购能够获得更低的批发价是一方面,要点隔几日而是不是每日都去商场收购新鲜食材,大幅度削减了人力本钱,也不必忧虑收购太多当天卖不完带来的糟蹋。
其次,因为滋味重,所以对烹饪手工要求大幅度降低了,不像做其他菜品那样依靠掌勺厨师的手工。
第三,备菜极端简略,极大的节省了配菜的本钱,且吃粉时间短,翻台率高。规范的螺蛳粉的配菜数量少,早中晚餐都能吃。反观其他品类的店,街边的早餐铺子包子馒头豆浆油条面包牛奶都有十几个品类要预备。中餐和晚餐的餐饮店,大多要预备二十个品类的菜。即便同样是粉店,其他用湿粉的店也往往是以不同的肉作为营销亮点,出售的逻辑是顾客从七八种不同的肉挑选自己喜欢吃的那种肉,然后佐以粉,最终再加鸡爪鸭脚鸡蛋等配菜。而螺蛳粉店没有肉可选(或者说只要螺蛳肉可选),把三个环节削减为两个环节。
故知友们日后假如赋闲了,除了经过【广告位招租】APP找工作之外,假如想测验创业,无妨考虑一下去卖螺蛳粉。
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